आलू का सूप

Aloo soup

आपको भी आलू का टेस्ट बहुत पसंद है तो ये सूप जरूर ट्राई करें और इसे आसानी से बनाने के लिए यहां जानें टेस्टी आलू के सूप की रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

2 आलू, छिले और कटे
2 प्याज, बारीक कटा
एक टमाटर, कटा
एक शलगम, कटा
एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
एक छोटी चम्मच चीनी
4 चम्मच मक्खन
2 गिलास पानी

सजावट के लिए

हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी

विधि

– एक बर्तन में पानी डालें इसमें आलू, टमाटर और शलगम डालकर बर्तन को गैस पर रखें. फिर इन सब्जियों को मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएं.
– जब सब्जियां नर्म हो जाएं तो गैस बंद करके इन्हें ठंडा कर लें और फिर मिक्सर में बारीक पीस लें.
– इसके बाद सब्जियों के मिक्सचर को छलनी से छानकर अलग बर्तन में निकाल लें.
– अब पैन में मक्खन डालकर गैस पर गर्म करने रखें. फिर इसमें जीरा डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
– जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक पकाएं.
– फिर पैन में सब्जियों का मिक्सचर, नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं.
– तैयार है आलू का सूप. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.

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