बेबी कॉर्न मंचूरियन

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सामग्री-

  • 12- 14 बेबी कॉर्न (लम्बाई में काट के उबाल ले)
  • 4 बड़े चम्मच मैदा
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए तेल

अन्य सामग्री-

  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 बड़ा प्याज़ पतले लम्बे टुकडो में कटा हुआ
  • 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकडो में कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
  • 1/2 कप हरे प्याज 1 इंच के टुकडो में कटे हुए
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच चिल्ली सौस
  • 2 छोटे चम्मच सोया सौस
  • 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर 1/4 कप पानी में घुला हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 बड़े चम्मच तेल

विधि-

  • मैदा, कॉर्न फ्लोर को मिला के छान ले, फिर उसमे तेल को छोड़ के सारीसामग्री मिला के आवश्यकता अनुसार पानी मिला के गाढ़ा घोल बना ले.
  • एक कढाई में तेल डाल के गर्म करे. बेबी कॉर्न को घोल में लपेट के गरम तेल में डाल के सुनहरा होने तक तल ले.
  • अब दूसरी कढाई या नॉन स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल के गरम करे
  • अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल के भूने, फिर प्याज़ डाल के भुने. शिमला मिर्च डाल के तेज आंच पर कुछ देर पकाए.
  • फिर चिली सौस, सोया सौस, पिसी काली मिर्च डाले. पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर मिला के धीमी आंच पर कुछ देर पकाए. फिर नमक,
  • बेबी कॉर्न और कटे हुआ हरे प्याज़ डाल के लागातार चलाते हुए पकाए जब तक बेबी कॉर्न सौस में पूरी तरह से लिपट न जाये.
  • बेबी कॉर्न मंचूरियन तैयार है
  • गैस बंद करके गरम गरम बेबी कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ परोसे.

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