हरा भरा बथुआ साग

बथुआ साग

बथुआ का साग उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है । कहा जाता है की इसे खाने से ससिर में कोई पत्थर हों तो निकल जाते हैं या गांठे हो तो ठीक हो जाते हैं । इससे पता लगता है की बथुआ साग हमारे लिए कितना जरुरी है ।

बथुआ से हम रेसिपीज बना सकते हैं जैसे बथुआ का पराठा , बथुआ की पूरी , आलू बथुआ का पराठा या बथुआ की रोटी और आलू बथुआ का पराठा । वैसे तो साग हमiरे लिए बहुत हैं नुट्रिशयस हैं लेकिन बथुआ की बात ही अलग है ।
यह पर मैंने झटपट भथुआ की सब्ज़ी रेसिपी डाली है जिसे मैंने प्रेशर कुकर में बनाया है । इसी बिधि से आप माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं ।

Bathua ki Sabji recipe in hindi

सामग्री:

  • बथुआ – 1 पाव
  • हरी मिर्ची – कटी हुई
  • लहसुन – 2 कली
  • जीरा – 1/4 चमच
  • तेल – 1 चमच

 विधि

  1. सबसे पहले बथुए को अच्छे से काट लें ।
  2. इसे धो कर निथार लें । एक कुकर में तेल गरम करें । जीरा डालें ,
  3. लहसुन और हरी मिर्ची डालें ।
  4. इसे भून लें और कटा हुआ बथुआ डालें ।
  5. कुकर का ढक्कन बंद कर दे और इसे 3 सीटी लगाएं ।
  6. जब सरे भाप निकल जाएँ तो बथुआ के पानी को सुख लें ।
  7. आसानी से बथुआ की सब्ज़ी बन के तैयार है ।
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