राजस्थानी रमा (चूरमा)

rajasthani-churma

चूरमा के राजस्थानी व्यंजन है, कुछ लोग इसे रमा भी कहते है. खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है बल्कि हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है.  आप चाहे तो इसके लड्डू भी बना सकते हैं या फिर इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं।

सामग्री

1/4 कप देसी घी
250 ग्राम गेहूं का आटा
120 ग्राम पिसी चीनी
60 ग्राम गोंद
कटे बादाम
एक टेबलस्पून इलायची पाउडर
तलने के लिए घी

विधि

आटे को लेकर उसमें अच्छी तरह से घी को मिलाकर गूँथ लें। अब आटे की छोटी लोई बनाकर घी में धीमी आंच पर तलें जब तक कि वह कुरकुरी न हो जाए। लोईयों को ओवन में भी बेक कर सकती हैं। ठंडा हो जाने पर लोइयों को ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना लें। अब गोंद को कड़ाही में डालकर तब तक चलाएं जब तक कि वह पक न जाए। फिर इसे निकालकर पीस लें। आटे के मिश्रण में पिसे हुए गोंद को अच्छी तरह मिलाकर पिसी चीनी, बादाम व इलायची पाउडर डालें।

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