क्रीम ऑफ वेजिटेबल सूप

creamy-vegetable-soup

सामग्रीः
100 ग्राम फूल गोभी
100 ग्राम गाजर कटी हुई
2 प्याज बारीक फाँकों में कटे हुए
2 शलगम छिले हुए व बारीक फाँके कटी हुई
1 कप जमे हुए या ताजे हरे मटर
4 कप पानी
100 ग्राम मक्खन
1 कप फेंटी हुई क्रीम
नमक, काली मिर्च स्वाद अनुसार

बनाने की विधिः
बड़े पतीले में मक्खन पिघलाएँ।
उसमे फूल गोभी, गाजर शलगम और प्याज डाल दें।
उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उसमें पानी डाल दें।
और उसमें मटर, नमक व काली मिर्च डालकर उबाल लें।
आँच धीमी करें और सब्जियाँ नरम होने तक पकाएँ।
सारी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालकर शोरबा (प्यूरी) बना लें फिर इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गरम परोसें।

6-8 व्यक्तियों के लिए।

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