गुजराती ढोकला

dhokla-gujarati-recipe

ढोकला एक गुजराती व्यंजन है। इसको बनाना बहुत ही आसान है। इसका स्वाद आप सभी को भा जाएगा। चलिए आ़ज हम जानतें हैं कैसे बनता है जल्दी और आसानी से बनने वाला बेसन का ढोकला….

आवश्यक सामग्री-                                                                                                                                
एक प्याला बेसन
एक प्याला सूजी
दो प्याले दही
1 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरख
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच राई
1 बड़ा चम्मच करी पत्ता
1 बड़ा चम्मच पिसा नारियल
बारीक कटा हरा धनिया
तेल
2 बड़े चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट
नमक स्वादानुसार

ढोकला बनाने की विधि-
बेसन, सूजी और दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
ढोकला जिस बर्तन में पकाना हो उसको तेल लगा कर तैयार करें और भाप बनने दें।
फेंटे हुए मिश्रण में ईनो मिलाएं और मिश्रण को ढोकले के बर्तन में डालें। भाप में अच्छी तरह पका लें।
ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और राई, करी पत्ता व हरी मिर्च का छौंक लगाकर इसको ढोकलों पर डाल दें। ढोकला तैयार है।
हरे धनिये और नारियल से सजा कर चटनी के साथ परोसें।

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