गोभी परांठा

गोभी परांठा

How to make Gobi De Parathe in hindi

वैसे तो कई सभी अलग अलग तरह सुबह का नाश्ता खाते हैं , किसी मक्खन ब्रेड पसंद होता है तो किसी को दूध ब्रेड, इसी तरह सभी की अपनी पसंद होती है, अगर सुबह सुबह परांठे मिल जाये तो मज़ा आ जाता है, यहाँ हम बात करेंगे गोभी के पराठों की, आ गया न मुह में पानी, तो आइये शुरू करते नीचे दी सामग्री के साथ.

सामग्री:

1 कप गेहूं का आटा
नमक , स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

मिक्स करके भरावन बनाने के लिए
1 1/4 कप कसी हुई फूलगोभी
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 टी-स्पून कसा हुआ अदरक
नमक , स्वाद अनुसार
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
1 टी-स्पून अनार का पाउडर

विधि

  1. एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए मुलायम आटा गुंधिये।
  2. आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  3. भरावन को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  4. आटे को 125 मिमी। (5”) व्यास के गोल आकार में, थोड़े आटे की मदद से बेल लीजिए।
  5. रोटी पर भरावन का एक भाग एक सामान फैलाइए और उसे दूसरी रोटी रख दीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसपर थोडा तेल चुपडिए।
  7. पराठे को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
  8. क्रमांक 4 से 7 की प्रक्रिया को दोहराते हुए बचे हुए और 3 पराठे बनाइए।
  9. गरमा गरम परोसिए।
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