कटहल टिकिया

kathal-tikia

आज हम बनाना सीखेंगे कटहल की टिकिया . ये बनाने में बहुत की आसान है इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी. यक़ीनन आपको यह पसंद आएगी.

सामग्री :
1/2 किलो कटहल
100 ग्राम चने की दाल
1 छोटा प्याज
2 लहसुन की कलियॉं
जरा सी अदरक
2 खड़ी लाल मिर्च
2 लौंग, 2 बड़ी इलायची
2 तेजपत्ते
2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
8 साबूत काली मिर्च
2 छोटी इलायची
जरा सी दालचीनी
स्वादानुसार नमक
और तलने के लिये देशी घी

विधि:
कटहल छील कर टुकड़ों में काट लें और उनके बीज अलग कर लें । कटहल सहित सारे साबुत मसाले, अदरक, प्याज, लहसुन और चने की दाल कुकर में उबाल लें । 20 मिनट बाद कुकर खोल कर देखें । अगर पानी ज्यादा हो तो सुखा लें और फिर मिक्सी में बिना पानी डाले पीस लें । इसमें बारीक हरा धनिया मिलायें और हाथ पर थोड़ा तेल लगा कर छोटी छोटी टिकिया बना लें । नानस्टिक पैन में देशी घी गरम करके टिकिया सुनहरी होने तक सेंक लें और टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोंसे ।

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