मसूर दाल का सूप

masoor-dal-soup

सामग्रीः
1 कप लाल मसूर दाल
2 प्याज़ बारीक कटे हुए
4 टमाटर उबलते पानी में डालकर छिलका उतारकर गाढ़ा करें।
7 प्याज
5 बड़े चम्मच घी या मक्खन
2 कली लहसुन पिसी हुई
5 ग्राम अदरक पिसी हुई
5 लाल मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच साबुत धनिया
1/4 कप पार्सले
नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधिः
पहले मसूर की दाल को धोकर साफ करें और चार कप नमक के पानी में प्रेशर कुकर में पकाएँ। प्याज ड़ालें और 5 मिनट तक हलकी आँच पर पकाएँ। घी/मक्खन बरतन में गरम करें। तीन मिनट तक प्याज तलें। फिर उजमें अदरक, लहसुन, जीरा, मिर्च, धनिया डालें और तीन मिनट तक तलें। तली हुई सामग्री दाल के मिश्रण में मिला दें। टमाटर प्यूरी डालें और दस मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। पार्सले से सजाकर सूप के कोटोरों में परोसें।

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