मज़ेदार आलू की टिक्की

Aloo-Tikki

सामग्री:
500 ग्राम आलू
25 ग्राम कार्नफ्लोर
100 ग्राम मटर के दाने
4 बड़े चम्मच तेल
2 ग्राम पिसा हुआ ज़ीरा
2 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च
नमक और हरी मिर्च स्वादानुसार
हरा धनिया बारीक कटा हुआ

विधि:
हरा धनिया महीन काटें।
हरी मिर्च को लम्बाई में आधा करें और महीन काटें।
तेल को छोड़ कर बाकी सब चीज़ें अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को बारह बराबर भागों में बाँटें, गोल आकार दें और हथेली पर हल्का-सा दबा कर टिक्की बना लें।
नानस्टिकिंग तवे पर थोड़ा-थोड़ा तेल डालते हुए दोनों ओर हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
चटनी के साथ परोसें।

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