टोमैटो पुलाव

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छुट्टी का दिन है और परिवार के सदस्यों को कुछ चटपटा खाने को मन कर रहा है तो आप टोमैटो पुलाव बना सकते हैं। इसका स्वाद इतना लजीज है कि आपके परिवार के सदस्यों को यह छुट्टी याद रहेगी।

सामग्री (Ingredient)

300 ग्राम चावल, 1 प्याज बारीक कटा, 1 तेजपत्ता, 2 लौंग, 4 काली मिर्च, एक टे.स्पून घी, स्वादानुसार नमक।

ग्रेवी के लिए

250 ग्राम टमाटर, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, 4 कलियां लहसुन की, 4 काली मिर्च, 2 लौंग, 1 प्याज, 1 तेजपत्ता, आधा छोटा चम्मच नमक।

विधि 

चावल को बनाने के आधा घंटा पहले भिगो दें। टमाटर में अन्य सारी सामग्री व 125 मिली. पानी डालकर उबाल लें और मसलकर रस छान लें। एक गहरे पैन में घी डालकर तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च का तड़का दे, प्याज को पारदर्शी होने तक भूने फिर चावल डाले, भूने दो मिनट बाद टमाटर का रस व नमक डालकर चावलों को ढक दे और पकने दें। अगर रस थोड़ा कम लगे तो सादा पानी मिला दें। गर्मागर्म टोमैटो पुलाव अचार, चटनी और सलाद के साथ सर्व करें।

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