व्रत के लिए- फलाहारी आलू बड़े

व्रत का खाना

करवा चौथ के व्रत में ज्यादातर महिलाये सोचती है कि क्या खाएं, ऐसे में फलाहारी आलू बड़े काम आता है तो आइये सीखते हैं  फलाहारी आलू बड़े  बनाना

सामग्री:
आलू उबले हुए- 400 ग्राम
हरी मिर्च- 4-5
राजगीरे का आटा- 100 ग्राम
सिंघाड़े का आटा- 100 ग्राम
पीसी मूँगफली दाने- 100 ग्राम
लाल मिर्च- आधी छोटी चम्मच
धनिया पावडर- आधी छोटी चम्मच
सेंधा नमक- स्वादानुसार
पीसी चीनी- 1 छोटी चम्मच
सौंप- आधी छोटी चम्मच
पीसी काली मिर्च- एक चौथाई चम्मच
नीबू का सत- एक चौथाई चम्मच (पीसा हुआ)
तेल- तलने के लिए

विधि:

  • सबसे पहले उबले आलू को अच्छी तरह मेश कर ले.
  • अब इसमे बारीक कटी हरी मिर्च, मूँगफली दाने पिसे हुए, लाल मिर्च, धना पावडर, नीबू का सत,सेंधा नमक, चीनी, काली मिर्च, सौंप डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले.
  • अब राजगीरे और सिंघाड़े के आटे मे नमक मिलाए और पानी डाल कर गाढ़ा घोल बनाए.
  • अब आलू वाले मिश्रण के गोले बनाए और राजगीरे-सिंघाड़े के घोल मे डूबा कर गरम तेल मे सुनहरा होने तक तल ले.
  • गर्मागर्म आलू बड़े दही या मीठी चटनी के साथ सर्व करे.

 

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